Bên cạnh những thực phẩm chính như thịt, cá, hải sản… thì mọi người đi chợ cần mua thêm các loại rau củ tươi xanh để về ăn cùng cho đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, mỗi lần đi chợ tốn khá nhiều thời gian lẫn công sức, nên tốt nhất mọi người cần mua mỗi thứ với số lượng lớn đem về dùng dần. Thế nhưng, vấn đề ở đây là thực phẩm chính dễ bảo quản, còn rau củ nếu không biết cách thực hiện đúng thì nhanh bị héo úa, cùng lắm là 3 ngày không ăn được nữa. Hiểu được vấn đề đó nên dưới đây là các bước hướng dẫn mọi người giải quyết chỉ với một tờ khăn giấy, đảm bảo để cả tuần mà rau củ vẫn tươi xanh đấy ạ.
Bước 1: Rửa rau củ cho thật sạch để loại bỏ vi khuẩn cũng như hóa chất, xong nhẹ nhàng vớt ra để rau tránh bị dập nát.
Bước 2: Sử dụng khăn giấy hút hết nước bằng cách đặt rau củ vào giữa 2 tờ khăn giấy rồi dùng tay ấn nhẹ nhàng. Cách này sẽ giúp rau củ không bị úng nước – lý do dẫn đến nhanh bị héo, hư hỏng.
Bước 3: Dùng 1 miếng khăn giấy khô khác gói phần rau củ đó lại. Khăn giấy gói xung quanh rau có nhiệm vụ hấp thụ nước giúp rau giữ độ ẩm tốt hơn.
Ảnh minh họa – Nguồn: Eva
Bước 4: Cho gói rau củ vào túi có khóa zip kéo kín lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu không có túi zip thì mọi người có thể thay bằng túi nilon hay hộp nhựa nhưng nhớ vẫn phải đảm bảo việc đậy kín, càng ít không khí bên trong càng để rau củ được lâu, để trong thời gian 7 ngày vẫn vẹn nguyên là chuyện nhỏ. Tuy nhiên, mọi người cũng nên lưu ý ăn rau củ trước 10 ngày, nếu không thì bị biến dạng, biến vị ăn không ngon, mà chất dinh dưỡng cũng không còn, ăn vào vô nghĩa.
Ảnh minh họa – Nguồn: Eva
Ngoài 4 bước trên, mọi người cần lưu ý thêm một số vấn đề dưới đây để bảo quản rau củ đạt hiệu quả cao nhất nhé.
Phân loại rau củ trước khi cho vào tủ lạnh
Mỗi loại rau củ có đặc tính riêng, có những thứ tiết ra những chất kiêng kỵ nhau, nhất là không được để rau xanh với trái cây. Chẳng hạn như chuối và táo thường sản sinh ra khí ethylene, khiến một số loại rau nhạy cảm với khí này nhanh chóng bị úa tàn, hư thối. Vậy nên, tốt nhất trước khi áp dụng cách dùng khăn giấy bảo quản thì mọi người nên chịu khó phân loại, để riêng từng túi rồi mới cho vào ngăn mát tủ lạnh nha.
Không nên để rau củ cạnh thực phẩm chín
Tủ lạnh không chỉ đơn thuần nhận nhiệm vụ bảo quản thực phẩm sống, mà đối với thực phẩm chín nó cũng làm việc hiệu quả, tránh tình trạng ăn không hết đổ bỏ hoang phí. Thế nhưng, ít ai nhớ rằng thức ăn đã nấu chín sẽ rất dễ sinh sôi vi khuẩn nên cần hâm lại, dùng sớm. Chứ đừng có kiểu để ngày này qua ngày nọ, đã vậy còn để cạnh rau củ, vô tình khiến cho vi khuẩn xâm nhập, lúc này đang ở trạng thái tươi xanh chuyển sang héo nhanh, hư hỏng, cho vào thùng rác thì tiếc lắm.
Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp
Để rau củ quả tươi lâu hơn, mọi người nên để tủ lạnh ở nhiệt độ thấp từ 1- 4 độ C, không nên quá cao hoặc quá thấp. Bởi nếu nhiệt độ quá cao sẽ tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển mạnh mẽ. Nhưng lưu ý cũng không nên để nhiệt độ quá thấp sẽ khiến rau củ đóng băng, phản tác dụng nhanh hỏng đấy ạ.
