1. Cà chua trái mùa
Vào mùa đông, nếu bắt gặp những quả cà chua đỏ mọng, tròn trịa tại chợ rau với giá không hề rẻ, bạn nên cẩn thận. Theo chia sẻ của những người bán rau lâu năm, đây chủ yếu là cà chua được trồng trái mùa. Để đáp ứng nhu cầu thị trường, một số nông dân sử dụng công nghệ nhà kính, điều chỉnh nhiệt độ và ánh sáng để trồng cà chua.
Vào mùa đông, nếu bắt gặp những quả cà chua đỏ mọng, tròn trịa tại chợ rau với giá không hề rẻ, bạn nên cẩn thận.
Loại cà chua này thường cứng, ít nước, vị nhạt và có thể chứa hóa chất, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Dù phương pháp này giúp cung ứng cà chua trong mùa đông, nhưng giá trị dinh dưỡng và hương vị đều giảm đáng kể. Do việc lạm dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu và chất kích thích tăng trưởng, cà chua trái mùa tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho cơ thể. Vì thế, tốt nhất bạn nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ cà chua trái mùa vào mùa đông.
2. Dưa chuột nhà kính
Dưa chuột, vốn là loại rau củ phổ biến vào mùa hè với tính mát và hương vị tươi ngon, lại xuất hiện khá dễ dàng ở chợ rau mùa đông. Điều này phần lớn nhờ vào phương pháp trồng trong nhà kính. Tuy nhiên, môi trường nhà kính rất khác với điều kiện tự nhiên, và để thúc đẩy dưa chuột phát triển, nông dân thường sử dụng hormone và chất bảo quản.
Những quả dưa chuột này tuy có màu xanh bắt mắt, vỏ mềm, nhưng lại thiếu đi độ giòn đặc trưng và thường có vị ngọt không tự nhiên. Việc tiêu thụ loại dưa chuột này trong thời gian dài có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe. Do đó, lựa chọn các loại rau theo mùa khác trong mùa đông sẽ an toàn và tốt hơn cho cơ thể.
Dưa chuột, vốn là loại rau củ phổ biến vào mùa hè với tính mát và hương vị tươi ngon, lại xuất hiện khá dễ dàng ở chợ rau mùa đông.
3. Giá đỗ không rễ
Giá đỗ là món ăn quen thuộc trên mâm cơm, nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao và độ giòn mềm hấp dẫn. Tuy nhiên, vào mùa đông, những loại giá đỗ không rễ được bày bán tràn lan tại các chợ khiến người bán rau lâu năm phải dè chừng. Loại giá đỗ này, tuy trông sạch sẽ và đẹp mắt, thường được xử lý bằng hóa chất như chất kích thích tăng trưởng hay chất làm rụng rễ.
Những hóa chất này không chỉ phá vỡ quá trình phát triển tự nhiên của giá đỗ mà còn tồn dư trong sản phẩm, gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Theo người bán rau, rễ nhỏ của giá đỗ thật chính là biểu tượng của sức sống và đảm bảo sự an toàn khi sử dụng. Vì vậy, khi chọn mua giá đỗ, bạn nên ưu tiên loại có rễ, dù hình thức không hoàn hảo nhưng an toàn hơn cho sức khỏe.
4. Rau lá xanh đông lạnh
Trong mùa đông, khi các loại rau lá xanh tươi khá hạn chế, nhiều gia đình chọn mua rau lá xanh đông lạnh. Tuy nhiên, theo lời khuyên của những người bán rau có kinh nghiệm, bạn nên hạn chế sử dụng loại rau này. Dù một số chất dinh dưỡng vẫn được giữ lại trong quá trình đông lạnh, nhưng cấu trúc tế bào của rau bị tổn thương, dẫn đến mất đi đáng kể hương vị và mùi thơm tự nhiên.
Ngoài ra, rau lá xanh đông lạnh rất dễ bị vi khuẩn phát triển trong quá trình rã đông, gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu không xử lý đúng cách. Thay vào đó, các loại rau tươi theo mùa như bắp cải, rau muống,… tuy không tiện lợi bằng nhưng lại giàu dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon hơn. Vì vậy, ưu tiên rau tươi theo mùa là lựa chọn tốt nhất trong mùa đông.
5. Chuối chín
Chuối là loại trái cây nhiệt đới ít phổ biến ở miền Bắc vào mùa đông. Để đáp ứng nhu cầu thị trường, nhiều thương lái vận chuyển chuối xanh từ miền Nam và sử dụng hóa chất làm chín để đẩy nhanh quá trình. Những người bán rau lâu năm tiết lộ rằng chuối làm chín bằng hóa chất thường có vỏ vàng bóng bẩy, nhưng hương vị nhạt nhẽo và thiếu vị ngọt tự nhiên của chuối chín thật.
Ngoài ra, hóa chất làm chín có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, đặc biệt nguy hiểm cho trẻ em và người cao tuổi. Nếu muốn ăn chuối vào mùa đông, hãy chọn những quả chín tự nhiên, dù có thể có một vài đốm nhỏ trên vỏ nhưng đảm bảo an toàn và giữ được hương vị đặc trưng.
6. Khoai tây ngâm thuốc
Khoai tây, loại củ phổ biến trong mùa đông với giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, người bán rau dày dạn kinh nghiệm khuyến cáo cần cẩn thận với khoai tây đã qua xử lý hóa chất. Một số thương lái sử dụng chất ức chế nảy mầm để kéo dài thời gian bảo quản và giữ khoai không mọc mầm.
Những củ khoai tây này tuy bề ngoài nhẵn bóng, không dễ nảy mầm, nhưng tiêu thụ lâu dài có thể gây hại cho sức khỏe. Vì thế, khi mua khoai tây, hãy chọn loại có dấu hiệu tự nhiên, tránh những củ quá hoàn hảo để đảm bảo an toàn cho bản thân và gia đình.
